Trattoria della Faggiola

Trattoria della Faggiola

Indirizzo: Via Uguccione della Faggiola, 1 - 56126 Pisa | Mappa

Fascia di prezzo: €€

Telefono: Tel. 050 556179

Descrizione

Nascosto tra i vicoli del centro storico di Pisa, a pochi metri di distanza dalla mitica Normale, la Trattoria la Faggiola regala belle soddisfazioni culinarie. I pochi piatti proposti dalla famiglia Silvestrini vengono illustrati sulla classica lavagna al centro della sala e seguono un rigido schema dettato dalla spesa quotidiana: un primo e un secondo di pesce, un primo e un secondo di carne, un primo e un secondo di verdura. L'attenzione ai prodotti del territorio vale alla Faggiola la segnalazione sulla guida Slow Food. A chiudere il pranzo o la cena i dolci fatti con capacità dalla figlia dell'oste. I piatti cambiano giornalmente, citiamo alcune proposte: matriciana, zuppa di scarola, spaghetti alla marinara, zuppa di lenticchie e farro; polenta e scarpette al sugo, maiale al forno con patate, sformatino di zucchine e pecorino. Fantastico il budino con ricciardelli e canditi. Come sono in generale fantastici tutti i dolci.

Molto piacevole l'ambiente, la bella sala con soffitti di mattoncini a volta ospita quadri di artisti locali mentre l'illuminazione è frutto di bellissime lampade in bronzo dalla vocazione artistica.

Tra i tavoli si alternano turisti, professori universitari, giovani studenti, borghesia pisana. Tutti innamorati di questa semplice e genuina trattoria.

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