Pepenero

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Indirizzo: via IV Novembre, 13 - San Miniato | Mappa

Telefono: Tel. 0571 419523

Descrizione

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Pepenero è la cucina in San Miniato.

Un'idea che nasce dalla voglia di rileggere i sapori della cucina tradizionale attraverso i canoni del nostro vivere.

La grande vetrata d'ingresso, le zone di luce provenienti dai quadri grafici in vetro temperato, le sedie Panton - un delizioso omaggio alla celebre sedia Zig Zag di Gerrit Rietvelt - convivono piacevolmente con le volte in mattoni e i pavimenti in rovere scuro, cotto e travertino.

Una grande terrazza si apre sulla vosta suggestiva di uno degli scorci più belli della campagna toscana, miracolo di San Miniato e dei suoi angoli nascosti.

Sulla tavola l'incrocio delle tovaglie di canapa, i calici e l'originalità delle posaterie.

La cucina vive dei sapodi di una lunga tradizione di qualità: i prodotti di stagione, i sapori dell'orto, i gusti della fattoria e il tartufo bianco, tradizionale protagonista dell'autunno sanminiatese.

Lo chef Gilberto Rossi interpreta i piatti tradizionali secondo i canoni della cucina moderna attraverso l'utilizzo di cotture più brevi e sapori più delicati.

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